遼寧曲奇隧道爐烘烤箱 廣東百麥裝備科技供應

燃氣烘焙隧道爐通過優化燃燒器布局實現高效節能，每米爐長配置 2-4 個全預混燃燒器，熱負荷 50-80kW，燃燒效率≥95%，較傳統大氣式燃燒器節能 30%。火焰呈藍色短焰（長度≤5cm），避免直接接觸食品導致局部炭化，爐內溫度場均勻性達 ±5℃。配備比例閥控制燃氣與空氣配比（空燃比 10:1），在烘焙過程中隨爐溫自動調節，當設定溫度波動 ±10℃時，響應時間≤1 秒。某面包廠的 30 米燃氣隧道爐，通過余熱回收裝置將排煙溫度從 300℃降至 120℃，預熱新風至 80℃，單日天然氣消耗減少 200m?，面包單重能耗降至 0.05m?/kg。商用烘焙隧道爐內膽容量大，能容納整盤 12 寸戚風蛋糕胚。遼寧曲奇隧道爐烘烤箱

電熱式烘焙隧道爐以其精確的溫度控制和清潔的能源使用方式在烘焙行業中占據重要地位。這類隧道爐采用電熱元件作為熱源，常見的電熱元件有電阻絲、石英加熱管、遠紅外加熱管等。電阻絲加熱原理是電流通過電阻絲產生焦耳熱，其結構簡單、成本較低，但升溫速度相對較慢。石英加熱管則利用石英玻璃的良好透光性和耐高溫性能，使電熱絲產生的熱量能高效輻射出去，升溫速度較快且熱輻射效果好。遠紅外加熱管發射的遠紅外線能被食品中的水分子、有機物等吸收，產生分子共振，從而實現快速、均勻的加熱，有效縮短烘焙時間，提高產品質量。北京糕點隧道爐價格烘焙隧道爐連續作業，高效烘焙，大幅提升面包、糕點等產量。

燃氣隧道爐以天然氣或液化氣為燃料，通過燃燒器產生高溫煙氣加熱爐內物料，在大規模生產中具有的節能優勢。與同功率電加熱隧道爐相比，燃氣隧道爐的運行成本可降低 30%-50%，尤其適合陶瓷燒制、金屬熱處理等需高溫加熱的場景。其加熱溫度范圍更廣，通?？蛇_ 800-1200℃，部分型號甚至能達到 1600℃以上。但燃氣隧道爐對安裝環境有特定要求，需配備完善的燃氣管道、減壓閥和排煙系統，確保燃燒充分且廢氣排放符合環保標準。爐體需設置火焰監測和熄火保護裝置，當檢測到火焰異常時，能在 0.5 秒內自動切斷燃氣供應，保障生產**。在瓷磚生產線上，燃氣隧道爐可實現從坯體干燥到釉面燒結的連續作業，單日產量可達數萬片。

大型隧道爐（長度超過 10 米）主要用于陶瓷、玻璃、金屬等行業的批量生產，其結構設計需兼顧加熱效率、運行穩定性和安裝便利性。爐體采用模塊化設計，每節爐體長度為 1-3 米，可根據生產線需求組合，運輸和安裝時通過法蘭連接，密封采用耐高溫陶瓷纖維繩，確保接縫處溫度損失≤5℃。爐體支撐結構選用 H 型鋼，底部安裝調平螺栓，可應對地面 ±5mm 的平整度誤差，保證爐體水平度≤1mm/m，防止輸送系統跑偏。加熱系統采用分區控制，每區功率為 10-50kW，配置單獨的散熱裝置，避免電器元件過熱。在安裝現場，需預留足夠的檢修空間（兩側≥1 米，頂部≥0.5 米），并設置起吊裝置（承重≥5 噸），方便后期維護。某瓷磚生產企業的 30 米長隧道爐，通過合理的結構設計和安裝調試，實現日產瓷磚 2000㎡，能耗控制在 150kWh/㎡以下，達到行業先進水平。小型烘焙隧道爐占地小，適合初創烘焙企業小批量生產 。

部分烘焙產品（如丹麥酥、可頌）需要 “漸變式烘烤” 工藝 —— 烘烤過程中需逐步調整輸送帶速度，配合溫度變化實現酥皮起層、上色均勻的效果，傳統設備輸送帶速度固定，難以滿足這類工藝需求，導致產品酥層不明顯、色澤不均。而烘焙隧道爐配備的多段速輸送帶系統，可精細適配 “漸變式烘烤” 工藝。設備將輸送帶分為 3-5 段驅動區域，每段速度可單獨調節（0.3-6m/min），例如制作丹麥酥時：段（預熱區）速度 1.2m/min，讓面團初步受熱；第二段（起層區）速度 0.8m/min，配合 170℃溫度促進酥層膨脹；第三段（上）速度 1.0m/min，在 180℃下實現均勻上色；第四段（定型區）速度 1.5m/min，在 160℃下穩定形態。某西餅房使用該工藝后，丹麥酥的酥層數量從 12 層提升至 20 層，口感酥脆度評分提升 40%，且色澤均勻度達到 95%，客戶好評率增長 50%。多段速輸送帶還支持工藝參數存儲，下次生產直接調用，確保產品品質一致性。烘焙隧道爐適合烘焙巧克力曲奇，低溫慢烤避免巧克力融化流淌。遼寧全自動隧道爐定做

烘焙隧道爐的溫度校準方便，定期校準確?？販鼐?。遼寧曲奇隧道爐烘烤箱

溫度分區控制技術確保面包坯在不同位置都能獲得合適的熱量，避免出現局部過熱或未熟透的情況。接著，面包坯進入后烘焙區，溫度降至 180℃ - 200℃，進行的上色和內部組織的定型。通過精確控制輸送帶速度，面包在隧道爐內的總烘焙時間控制在 12 - 15 分鐘，既能保證面包充分熟透，又能使其口感和色澤達到比較好狀態。該隧道爐每小時可生產法式長棍面包 800 - 1000 根，生產效率較傳統間歇式烘焙設備提高了數倍。而且，由于隧道爐的自動化程度高，產品質量穩定性強，面包的次品率從原來的 8% - 10% 降低至 3% - 5%，降低了生產成本，提高了企業的經濟效益。遼寧曲奇隧道爐烘烤箱